Il Gusto della Tradizione
All'Hotel Monte Paraccia avrete la possibilità di intraprendere un viaggio culinario che unisce la cucina tradizionale altoatesina con le influenze mediterranee; un connubio perfetto e avvolgente.
Un viaggio nei sapori: dalla colazione alla cena
La cucina è il cuore pulsante della "Paraccia Experience". Essere nostri ospiti significa intraprendere un viaggio culinario che inizia al risveglio e culmina alla sera, guidati dalla filosofia della famiglia Taibon e dalla creatività della brigata del Ristorante Taibon 1885.
Il buongiorno si vede dal buffet
La giornata inizia con il profumo del pane fresco e dei dolci fatti in casa. La nostra colazione a buffet è un trionfo di prodotti locali: latte di montagna, yogurt dei masi vicini, salumi e formaggi dell'Alto Adige, marmellate artigianali e un angolo vitale per chi cerca leggerezza. È l'energia pura e genuina che vi serve per affrontare le vette.
La cena: l'Incontro tra tradizione e creatività
La sera, le luci si abbassano e le nostre Stube storiche diventano il palcoscenico della cena. La formula di mezza pensione vi delizierà con un menù a scelta di 3 portate (primo, secondo e dolce), sempre accompagnato da un ricco buffet di insalate e antipasti freschi. La nostra cucina si basa sul rispetto per la materia prima, adottando una filosofia di sostenibilità che include l'approccio "dal naso alla coda" e l'utilizzo di ingredienti a "Km 0".: piatti della tradizione ladina rivisitati con tocco moderno e specialità mediterranee si alternano per sorprendervi ogni sera. E per chi ha esigenze particolari, la nostra cucina è attenta a proporre alternative vegetariane e gluten-free, perché il piacere della tavola deve essere per tutti.
