ristorante
Taibon 1885
Al ristorante Taibon 1885, nel centro di San Vigilio di Marebbe, ti aspetta una cucina che unisce tradizione altoatesina e tecniche creative, per un’esperienza gastronomica autentica nel cuore delle Dolomiti. Lo chef Stefano e il suo team ti propongono piatti che non seguono le mode, ma rispecchiano il loro gusto personale e la passione per la qualità. In un ambiente elegante e accogliente, lasciati guidare dai profumi, dai sapori intensi e da abbinamenti sorprendenti, per un viaggio culinario che coinvolge tutti i sensi.

prenotazione
Dato l’alto numero di richieste, ti consigliamo di prenotare con anticipo per assicurarti il posto e vivere l’esperienza senza imprevisti.

menù giornaliero
Mai lo stesso, sempre buono! Il nostro menu cambia ogni giorno per sorprenderti con nuovi sapori.
Sapori che raccontano l'alto adige
Nel ristorante Taibon 1885 a San Vigilio, la passione per la cucina si unisce al rispetto per la stagionalità e per gli ingredienti del territorio. Grazie al nostro approccio “dalla fattoria alla tavola”, ogni piatto esprime freschezza, autenticità e il vero sapore delle Dolomiti.


Arte in cucina
Al ristorante Taibon 1885 cuciniamo con passione, curando ogni dettaglio nella selezione e nella lavorazione di ingredienti di alta qualità. Il nostro menu propone un raffinato equilibrio tra specialità altoatesine, piatti ispirati alla cucina mediterranea e creazioni originali firmate dal nostro team.
Il momento migliore della vita sono i piccoli momenti in cui ti rendi conto di essere nel posto giusto al momento giusto.








Cosa dicono i nostri ospiti
Cibo delizioso, cucina creativa e un'esperienza culinaria eccezionale
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domande
Qui trovi le risposte alle domande più frequenti sulla nostra offerta culinaria, sulla provenienza degli ingredienti e sul modo in cui li lavoriamo con cura.
Si, poiché i posti nella nostra sala da pranzo sono limitati, ti consigliamo di prenotare il tavolo in anticipo per assicurarti la migliore esperienza.
Il nostro menu viene aggiornato quotidianamente. Ti consigliamo di scaricarlo direttamente da questa homepage ogni giorno per scoprire le novità.
Sappiamo quanto siano diverse le esigenze alimentari e per questo il nostro menu include sempre opzioni vegetariane, così che tutti possano godersi un pasto gustoso nel nostro ristorante.
In generale, possiamo consigliarti qualsiasi piatto, poiché tutto viene preparato fresco ogni giorno.
In particolare la carne alla griglia e il pesce fresco sono molto apprezzati dai nostri clienti.
Ti chiediamo di farci sapere con qualche giorno di anticipo, se vuoi provarli.
Quando si tratta di carne, adottiamo la filosofia «dalla cima alla coda», valorizzando ogni parte dell’animale. Bovini, ovini e capre provengono principalmente da agricoltori locali della Val Pusteria. Il nostro pollame è selezionato da un’azienda esterna, certificata Slow Food, che pratica una zootecnia etica. Per le verdure, scegliamo di volta in volta tra produttori locali o grossisti, privilegiando sempre le aziende altoatesine e rispettando la stagionalità.
posizione
Vieni a trovarci durante i nostri orari di apertura.